מתנה מתוקה

האתר הידוע מנטקה (Manteka), "חמאה" בספרדית, ערך תחרות של עוגות מעוצבות.
השתתפתי וזכיתי במקום השני העם העוגה הזאת...

הבטחתי, במהלך התחרות, שלאחריה אפרסם את המתכון של העוגה.
אז הנה אני מקיימת...


מדובר בעצם בעוגת 3 קומות:
קומה ראשונה- עוגה בקוטר 12 ס"מ
קומה שני- עוגה בקוטר 7 ס"מ
קומה שלישית- עוגת כיפה (מתבנית סיליקון חצי כדור- אותה תבנית שהכנתי איתה את הלוטוגוצים), בקוטר של 7 ס"מ


הנה המתכון:

עוגת וניל עם לימון:

מצרכים:

150 גרם חמאה ללא מלח

3 כפות קורנפלור

קליpת לימון אחד מגורדת

175 גרם סוכר (עדיף דק דק)

2.5 כפיות אבקת אפיה

4 ביצים

2 כפיות תמצית וניל

285 מ"ל רויון

220 גרם קמח תופח

אופן ההכנה:

לחמם תנור מראש ל- 160 מעלות.

להניח בקערה את כל המרכיבים פרט לקמח והריוויון ולערבב עד שהתערובת אחידה.

להוסיף אט אט את הקמח והריויון תוך כדי ערבוב.

לאחר שהתערובת נראית אוורירית, ניתן למזוג לתבנית האפייה.

במקור המתכון מיועד לקאפקייקס.
מקורו באתר הבריטי המדהים של Fair Cake.

והנה כמה תמונות נוספות של העוגה:

בהצלחה,

קרין